Лечебные свойства и противопоказания калины, польза и народные рецепты

Древесное (деревянистое) листопадное растение калина обыкновенная (чаще ее называют калина красная) это вид рода Калина (на латыни – Vіburnum), входящим в относительно небольшое семейство Адоксовых (Аdохаceae). Съедобные плоды, и, кроме того, кора нашли применение в народной (нетрадиционной) и научной медицине. Ранее род калина vіburnum имел статус собственного семейства Vіburnасеае либо входил в семейство Жимолостевые (Жимолостные – лат. Саprіfоlіасеае). Чем полезна калина красная и что лечит узнаем в данной статье.

Калина фото на рисунке:

Состав и калорийность

Спелые ягоды могут быть насыщенного красного, черного или желтого цвета. Они содержат множество полезных компонентов, в частности — витамины и микроэлементы, такие как магний и фосфор. В них обнаруживаются различные кислоты, такие как:

• линолевая;
• уксусная;
• масляная.

Прочими полезными веществами являются кумарины, танин и пектин. Калорийность калины составляет 26 ккал на каждые 100 г.

Славяне в былые времена активно использовали растение в различных обрядах. Существовало поверье, что его можно носить с собой в качестве оберега.

Калина растёт на территории России в густых лесных массивах. Также ей нравится соседство с хвойными породами. Она предпочитает расти во влажной среде, а потому большинство деревьев встречается по берегам небольших рек, а также около болот. Растение это неприхотливое и легко приспосабливается к суровым погодным условиям средней полосы. Поклонники этой ягоды приступают к сбору урожая после первых заморозков. Холод способствует удалению кислого привкуса и горечи.

Съедобными считаются только плоды, но все прочие части растения также могут быть использованы с различной целью. Они богаты целебными компонентами, поэтому их задействуют в качестве сырья для приготовления лекарственных снадобий. Наиболее активно используются:

• листья;
• кора;
• корни.

Виды и сорта

Назовем лишь популярные виды калины

• Калина красная. Этот вид прочно занял достойное место в культуре как растение, характеризующееся своеобразной декоративностью и способное приносить богатый урожай сочных плодов. Ягоды калины имеют лечебные свойства и применение их полезно. Фото:

В число хорошо зарекомендовавших входят следующие сорта калины красной:

• Вигоровская. У плодов – слегка горький кислый привкус. Сорт урожайный.
• Эликсир. Это – слабораскидистый куст калины, достигающий в высоту до 3 м. Его ягодам ярко-бордового цвета присущ кисловато-сладкий вкус, не диссонирующий с умеренной горечью.
• Жолобовская. У немного удлиненных ягод сочная, слегка сладкая, но, одновременно, слабогорькая мякоть. Калина красная несет полезные свойства.
• Таежные рубины. Этот сорт отличается повышенной продуктивностью. Его круглые плоды с оболочкой темно-красного цвета имеют сладкий с характерной кислинкой и еле заметной горчинкой вкус.
• Мария. Куст калины данного сорта сильнорослый. Калина красная ягода – незначительно терпкая с тем же кисловато-сладким вкусом.
• Шукшинская. О происхождении названия говорить излишне. Сорт – урожайный. Сроки вызревания – средние. Плоды калина этого сорта шарообразной формой и ярким красным цветом.
• Гранатовый браслет. Тоже урожайный сорт. Срок вызревания – поздний. Ягоды овальной формы темно-бордового цвета покрыты плотной оболочкой. Куст калины этого сорта хоть и среднерослый, но весьма раскидистый.
• Калина морщинолистная. В естественной среде обитает на территории Центральных и Западных провинций Китайской Народной Республики. Это – вечнозеленый кустарник высотой до 3 м и имеющий оригинальные листья (см. фото).

Калина этого вида отлично смотрится не только в посадках одиночного типа, но также в группах с небольшим количеством особей.

• Калина лавролистная. Этот кустарник высотой, достигающей отметки 3 м, распространен на территории средиземноморских стран. Ягодам шаровидной формы, приближающейся к яйцеобразной, характерен черный цвет с синим отливом. Калина ягода польза и особо привлекателен вид листьев калины этого сорта, имеющих эллиптическую форму. С верхней стороны они:

блестящие

ярко-зеленые

цельнокрайние

кожистые

Лист калины фото:

У нижней стороны листвы куста калины лавролистной более светлые оттенки и на прожилках хорошо заметно опушение.

• Калина гордовина. Данный вид не схож с калиной красной обыкновенной. У такого куста, достигающего в высоту немалых 5 м, густая, нераскидистая крона. На ветвях и листьях хорошо заметен покров из белого цвета звездчатых волосков. Очень привлекательного вида морщинистые листья довольно-таки приличной длины – сантиметров до 18:

широкие

плотные на ощупь

сверху темно-зеленые

снизу сероват-войлочные

Ягоды калины гордовина – обычные костянки, оболочка которых по мере вызревания меняет цвет с красного до абсолютно черного.

• Калина саржента. Куст калины этого декоративного сорта имеет мощную ветвистую крону, а также большое число боковых побегов.

Соцветия калины саржента достигают в диаметре примерно 3 см. Зацветают они в мае. Срок созревания плодов – середина осени. Ягоды обычно красного цвета и относительно мелкие, но встречаются исключения.

Польза для женского организма

За счет своего богатого состава растение обладает целым комплексом лечебных эффектов, оказываемых на организм женщины. Оно действует как вяжущее, болеутоляющее и противовоспалительное средство. Ягоды обладают отхаркивающим эффектом, борются с микробами и снабжают организм витаминами. Можно готовить средства для лечения патологий мочеполовой системы у представительниц прекрасного пола на основе листьев и коры растения. С помощью калины лечат такие заболевания, как:

• пиелонефрит;
• болевой синдром во время менструации;
• микробные инфекции;
• цистит.

Можно долго говорить о том, чем полезна калина для организма женщины. Для кормящих мам предусмотрены специальные рецепты. Плоды перемалывают и делают из них кашицу, которую задействуют для приготовления примочек. С этой целью можно использовать и сок, выжатый из ягод. Он используется для лечения мастита, когда только появились первые симптомы. Это средство, применение которого идет кормящим мамам на пользу. Во время менопаузы оно дает возможность избавиться от симптомов ПМС, таких как:

• приливы и отливы;
• раздражительность;
• повышенная потливость.

Все эти проявления связаны с изменениями в гормональном фоне.

Полезна калина для женщин в репродуктивном возрасте, т. к. активно помогает им привести в норму тонус матки. Она укрепляет волосы, придает коже молодость и в целом улучшает самочувствие. Такое благоприятное воздействие достигается не только употреблением калины внутрь, но и при наружном использовании домашней косметики на ее основе.

Растертая в кашицу калина снабжает организм витаминами и минералами, формирует непроницаемый барьер для вирусов и бактерий, нормализует деятельность нервной системы, улучшает работоспособность и позволяет быстрее уснуть по ночам.

Лечебные свойства калины

В медицине калина используется при многих заболеваниях, например: — сахарный диабет; — сердечно-сосудистые заболевания: атеросклероз, гипертоническая болезнь, ишемическая болезнь сердца; — ангина; — бронхиальная астма; — воспаление лёгких; — помогает справиться с маточными кровотечениями – метроррагией и при обильной менструации; — кожные заболевания: фурункулез, карбункулез, экзема; — заболевания нервной системы: неврозы, бессонница, истерия, неврастения; — болезни пищеварительного тракта: желудочные и кишечные полипы, гастрит с пониженной кислотностью, язвенная болезнь желудка; — респираторные болезни: фарингит, тонзиллит, бронхит, коклюш.

Читать также Полынь – лечебные свойства, состав, рецепты и лечение полынью

Кроме всего, калина имеет следующие свойства:

— снижает уровень холестерина в крови; — стимулирует отход мокроты и смягчает кашель при простуде; — повышает тонус мускулатуры матки; — способствует выведению лишней жидкости (как мочегонное средство), и уменьшает отёки сердечного и почечного происхождения, нарушения водно-солевого обмена; — стимулирует выработку желчи при заболеваниях: печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей, гепатите, холецистите, холангите; — дает организму мощный общеукрепляющий и иммуностимулирующий эффект; — витаминизирует и тонизирует организм.

Еще в 16 веке калина применялась, как мочегонное, ранозаживляющее средство, оказывала вяжущее и общеукрепляющее действие, улучшающее сердечную деятельность.

По народному поверью, нет ни одной болезни, при которой не помогла бы калина.

Возможные противопоказания

Существуют мнение, что, несмотря на свой богатый состав, культура может быть противопоказана определённым людям. В качестве примера можно рассмотреть беременных женщин, которым не следует принимать внутрь напитки и плоды. В составе ягод присутствуют особые компоненты, которые увеличивают тонус матки, что может привести к преждевременным родам. Витамин K способствует увеличению свертываемости крови. Для женщины, которая готовится стать матерью, такой эффект является нежелательным.

Женщинам, кормящим грудью, не запрещают использовать калину, но при этом даются рекомендации. Во-первых, нельзя употреблять ягоды в первые 3 месяца после рождения малыша. Во-вторых, при наличии признаков аллергии у ребёнка также придётся отодвинуть сроки первого употребления ягод на дополнительные несколько месяцев. Но даже если уже можно съесть плоды, лучше начать с их минимального количества.

Можно добавить несколько штук в чай и другие теплые напитки. Если не обнаружилось отрицательной реакции у малыша, этот объём можно постепенно увеличить. Есть несколько признаков, позволяющих определить, что ребёнок отреагировал неблагоприятно на съеденные мамой плоды:

• потливость;
• появление характерного для аллергии румянца;
• высыпания на коже;
• капризное поведение.

Полезные рецепты

Для ванны

Существуют десятки рецептов приготовления этой ягоды – можно готовить сладкие ликеры, полезные отвары, просто перетирать плоды с медом или сахаром.

Калина с медом

В лечебных целях используют цельные ягодки, которые выдержаны в меде. Такая масса – отличная защита от ОРВИ, гриппа, поскольку укрепляет иммунитет.

Нужны следующие ингредиенты:

• гроздь калины (около 200 г);
• растопленные мед (около 200 мл).

В приготовлении нет ничего сложного: тщательно промойте ягоды, обсушите их, затем окуните в мед и оставьте там на 6-7 часов, чтобы калина напиталась нектаром. Останется переложить пропитанные ягодки в отдельную емкость и немного просушить.

Калина с сахаром

Приготовить калину с сахаром очень просто. Для начала нужно купить все необходимые компоненты:

• 300 г сахара (можно заменить на мед);
• 300 г калины.

Пошаговое приготовление:

1. Промываем ягоды, обсушиваем.
2. Складываем в кастрюлю, разминаем вилкой как можно тщательнее, чтобы вышел сок.
3. Насыпаем 2/3 указанного количества сахара, перемешиваем.
4. Кладем массу в стерилизованную емкость, оставив сверху немного места.
5. Добавляем оставшийся сахар, закрываем емкости и храним калину с сахаром в прохладном месте.

Варенье из калины

Чтобы приготовить варенье, возьмите следующие ингредиенты:

• 800 г сахара;
• 200 мл воды;
• 1 кг красной калины.

Пошаговое руководство:

1. Промойте ягоды, обсушите на кусочке ткани и отправьте в кастрюлю, добавьте чистую воду.
2. Когда масса закипит, подождите 2-3 минуты. Параллельно в другой емкости сделайте сироп: соедините между собой вожу и сахар, проварите до получения однородной консистенции.
3. Когда появятся первые пузырьки, перелейте массу калины в сироп, проваривайте около 30-40 минут. Оставьте варенье настаиваться на 5 часов, затем снова его проварите. Не забывайте – нужно регулярно помешивать массу и убирать пенку.
4. Доведите массу до густой консистенции и перелейте в стерилизованные банки.

Хранят варенье в темном сухом месте.

Доведите сладкую массу до густого состояния, влейте в банки, прошедшие стерилизацию. Закупорьте сухими крышками. После остывания храните продукт в тёмном месте.

Чай с калиной

Приготовить чай не составит никакого труда. Вам понадобятся:

• небольшая гроздь ягод;
• стакан кипятка;
• сахар или мед по вкусу.

Промойте ягоды, уберите соцветия, положите в кастрюлю, разомните вилкой и добавьте кипяток. Подождите 7-10 минут, чтобы напиток настоялся, добавьте по вкусу мед или сахар.

Дополнительно можно добавлять лимон, другие цитрусовые. Но чтобы сделать чай еще более полезным, можно использовать любые фрукты либо травы в зависимости от того, какого воздействия требуется добиться:

• иван-чай поможет бороться с бессонницей, успокоит нервную систему, если к нему добавить калину;
• плоды боярышника в сочетании с ягодой – отличный напиток, который поможет бороться с последствиями инсульта;
• шиповник или клюва, которыми можно дополнить чай, значительно усилят защитные силы иммунитета.

Кофе с калиной

Приготовленный по этому рецепту кофе получится бодрящим и витаминным. Для приготовления одной чашки кофе нужны:

• стакан воды;
• 1 ч.л. растворимого кофе;
• небольшая гроздь калины (для получения 2 ч.л. сока);
• 2 ч.л. сахара.

Приготовление:

1. Промываем ягоды, засыпаем сахаром, с помощью толкушки измельчаем. Полученный сок процеживаем, убираем шкурки ягод, косточки.
2. Заливаем кофе кипятком, добавляем сок, сахар по вкусу.

Не рекомендовано употреблять этот напиток натощак – лучше после плотного завтрака.

Сироп калины

Для приготовления полезного калинового сиропа нужны следующие ингредиенты:

• 300 г сахара;
• 300 г калины.

Приготовление простое:

1. Промойте ягоду, удалите соцветия.
2. Переложите калину и сахар в блендер, все перемолите, чтобы получилось пюре.
3. Оставьте на 1-1,5 часа, несколько раз перемешивая.
4. С помощью марли отделите жмых от сока.

Готовый сироп хранят в холодильнике. Его нужно разлить по стеклянным емкостям.

Калиновая наливка

Ингредиенты нужны:

• 7 кг ягод калины;
• 2,5 кг сахара.

Приготовление:

1. Ягоды перебрать, промыть, засыпать в подходящую емкость, добавить сахар, завязать горло емкости марлей, отправить в темное место на 4 суток.
2. Когда появятся признаки брожений, требуется снять марлю, вставить специальный водяной затвор (это резиновая трубка диаметром около 1 см и длиной до 40 см). Один конец затвора вставляется в пробку, другой – в стакан с водой. Если упустить этот момент, в емкость будет поступать кислород, что приведет к окислению наливки.
3. Выдерживают в таком виде напиток около трех недель до прекращения брожения. Останется процедить и разлить наливку по бутылкам.

Ликер из калины

Ингредиенты для ликера следующие:

• 1 л водки;
• 1,5 кг калины;
• 400 мл воды;
• 1,2 кг сахара.

Приготовить напиток просто:

1. Обдайте ягодки кипятком, засыпьте в емкость, добавьте 400 г сахара. Оставьте на солнце на пару дней. Добавьте водку и настаивайте еще неделю.
2. Из оставшейся воды и сахара сделайте сироп, охладите его до температуры в 30 градусов, перелить в бутыль, оставить на месяц. Останется профильтровать напиток и разлить по отдельным бутылкам.

Настойка на калине

Для приготовления настойки по классической рецептуре потребуется минимум компонентов. Ингредиенты:

• 1 кг калины;
• 1 л качественной водки (можно взять самогон).

Приготовление пошагово:

1. Подготовьте ягоды, засыпьте в трехлитровую емкость, залейте водкой так, чтобы жидкость перекрывала калину на 2-3 см.
2. Закройте банку крышкой и отправьте в темное место на 4-5 недель настаиваться при комнатной температуре. Раз в неделю встряхивайте емкость.
3. Процедите настойку через марлю. Ягоды отожмите, выбросите.
4. Напиток разлейте по бутылкам и отправьте на постоянное хранение.

Срок годности настойки – 3 года, главное, чтобы на емкость не падал солнечный свет.

Отвар из калины

Чтобы сделать целебный отвар, вам нужны:

• 2 ст.л. калины;
• 400 мл кипятка.

Приготовить его просто:

1. Разомните ягоды в эмалированной кастрюле.
2. Залейте стаканом кипятка, прогрейте около 15 минут на водяной бане, отсудите.
3. Процедите, добавьте еще стакан кипяченой воды.

Принимать нужно по 60 мл 4 раза в сутки. Такой отвар особенно полезен при простуде, гастрите, для нормализации артериального давления.

Отвар можно приготовить и из цветков растения. Нужно взять 1 ч.л. сухой смеси, залить стаканом кипятка и настаиваться на водяной бане 20 минут. Останется отсудить и процедить полученную жидкость.

С помощью цветочного отвара можно бороться с язвами, экземами, порезами, фурункулами, угревой сыпью. Достаточно просто орошать проблемные участки несколько раз в день. Принимают отвар и внутрь: он помогает при бессоннице, язве депрессии, при нарушениях менструального цикла.

Калиновый сок

Свежие ягоды

Отвар калины

Настой калины

Источник

При диабете и патологиях ЖКТ

Так называемые медленные сахара в большом количестве представлены в плодах калины. Они присутствуют в них наряду с кислотами, витаминами и минералами. Их усвоение осуществляется без участия инсулина, а потому для диабетиков калина будет полезным продуктом. Более того, регулярно употребляя ее, можно стимулировать синтез инсулина самим организмом, чтобы поддерживать поджелудочную железу, а также обеспечить здоровое функционирование других органов, которые страдают при диабете — печени и глаз. При поддержании показателей холестерина и сахара, которое достигается благодаря употреблению калины, удаётся нормализовать вес пациентов.

При воспалении слизистых оболочек органов ЖКТ можно употреблять плоды растения, но только после перехода в период ремиссии. Если у человека диагностирован гастрит, их приём разрешается после консультации с гастроэнтерологом.

Безусловно, этот продукт обладает обволакивающим и вяжущим эффектом, но одновременно он способен увеличивать кислотность, из-за чего болезнь переходит из активной фазы в острую. То же самое касается панкреатита. Гиперсекреция желудка провоцирует выработку желчи, что, в свою очередь, способствует более выраженному болевому синдрому при воспалении поджелудочной железы. Вместо сока при болезнях ЖКТ лучше пить компоты и кисели, добавляя в них сахар или мед, но только с разрешения специалиста.

Не выбрасываем косточки!

Стоит отметить, что в калине полезно все: и ягоды, и цветы, и тоненькие веточки, и кора, и даже косточки, которые мы часто выбрасываем.

Отвар из калиновых косточек зачастую используют для лечения расстройств желудка и кишечника у маленьких детей.

Косточки калина, предварительно прожаренные – это отличный заменитель кофе.

Достаточно немного обжарить их на сухой сковороде до тех пор, пока они не приобретут цвет кофейных зерен, размолоть и варить как обычный кофе.

Данный напиток обладает небольшим стимулирующим действием.

Калиновые косточки считаются природными очистителями – их принимают внутрь с целью очистить организм от шлаков, укрепить кишечную мускулатуру и микрофлору кишечника.

Благодаря регулярному употреблению косточек калины исчезают головные боли, насморки, утомляемость, появляется легкость в теле.

Применение в народной медицине

На основе ягод можно готовить отвары, целебные настойки, перетирая их в кашицу и комбинируя с другими составляющими. Уникальный состав дает возможность задействовать эти лекарства при широком спектре патологий.

Привести в порядок сон и нормализовать деятельность центральной нервной системы даст смесь на основе 1 ч. л. мелиссы и 2 ч. л. коры калины. Все это надо залить 2 стаканами воды и довести до кипения на водяной бане. После закипания надо продержать смесь около 30 мин. Далее необходимо процедить напиток и пить его 3 раза в день до приема пищи. Курс лечения составляет 7−10 дней. Если человека преследуют тревога и невротические состояния, на помощь придет тот же напиток, но без добавления мелиссы.

Калина является известным средством при простудных заболеваниях. Рецепт средства от симптомов болезни такой: берут растертые ягоды калины — 500 г, мяту и листья смородины — по 1 ст. л. Смешивают всё и заливают водой, после чего доводят до кипения. Добавляют 1 ч. л. меда и пьют вместо обычного чая, лучше — на ночь. В период эпидемий можно употреблять для профилактики перетертые ягоды, смешанные в равных пропорциях с мёдом. Такую смесь надо есть по ложке натощак каждый день. Готовое средство необходимо хранить в холодильнике.

При болезненных месячных готовят спиртовую настойку на основе коры дерева. На 1 часть спирта берется по 10 частей измельченного материала. Чтобы достигнуть обезболивающего эффекта, достаточно 3 раза в день пить по 30 капель такого средства.

Ценнейший дар природы

Ягода калина красная полезные свойства, которой столь огромны, что она может составить серьезную конкуренцию целому ряду других даров природы.

Народные целители еще в древности связывали использование этого растения с большой пользой.

Например, кора калины используется:

• при заболеваниях печени и почек;
• при проблемах с желудочно-кишечным трактом;
• для лечения туберкулеза;
• для лечения склероза;
• для остановки внутренних кровотечений;
• при истерии и судорогах;
• при кашле и удушье;
• в качестве противоспазматического и успокаивающего средства.

Отвар из калины имеет отличные противовоспалительные и жаропонижающие свойства, и по этой причине часто применяется для лечения простуды и инфекционных заболеваний.

Это средство также оказывает успокоительное воздействие и снижает риск возникновения судорог, соответственно, используется для лечения разных нервных расстройств.

Отвар, приготовленный из цветков калины, успешно применяется при разных воспалительных процессах и кровотечениях. Это средство стимулирует повышенное потоотделение и способно повысить аппетит.

При сильном простудном каш