Чи можна їсти картоплю з паршею

Парша - одна з грибкових інфекцій картоплі. Але на відміну від інших хвороб вона не призводить до загибелі рослини. Проявляється парша в період утворення клубнів і зберігається протягом всієї вегетації. На клубнях спочатку утворюються невеликі бурі плями. Вони розростаються, перетворюючись на нарости і виразки.

При сильному зараженні вся картопля покривається суцільною кіркою і набуває не привабливого вигляду. Таку картоплю відразу вибраковують, не зберігають, оскільки на ній швидко розвинеться сіра і суха гниль.

При незначних ознаках хвороби допускається використання клубнів в їжу і на корм худобі.

Види пари картоплі

Парша обычная.

Найпоширеніший вигляд. Характерними ознаками є наявність на поверхні клубнів неглибоких язв увігнутої, сітчастої, випуклої, плоскої форми. Зміни можуть торкнутися не тільки шкірки, а й м'якоти клубнів, столонів з корінням.

При випуклій формі виразки нагадують бородавки. При увігнутій - дно плям вдавлено в клубень, а краї піднесені. Плоска парша вражає шкірку або поверхневий шар молодих клубнів. На них утворюються іржаво-коричневі виразки. Сітчаста парша відрізняється тим, що на поверхні клубнів з'являються невеликі заглиблення, схожі на сітку.

Парша срібляста

Спочатку на картоплі формуються вдавлені блискучі темно-сірі плями з налітом, що легко стирається. При зберіганні шкірка у клубнів відшаровується. Туди проникає повітря, і місце ураження пофарбовується в сріблястий колір.

Парша бугорчатая.

Ознаки цього виду проявляються через 4-5 місяців після закладки врожаю на зберігання. Клубні покриваються дрібними бурими бугорками. Вони здатні зростатися по 4-5 штук. Шкірка стає зморшиною і лушкає. Картопля може одночасно вражатися сріблястою і бугорчатою паршею.

Парша черная.

Парша чорна на картоплі

Цей вид проявляється на клубнях, стеблях і корінні. На клубнях утворюються легко зіскаблювані чорні нарости, схожі на грудочки налиплої землі. Згодом на їхньому місці утворюються мокнучі плями, що пошкоджують очі та паростки.

На стеблях і коріннях з'являються вдавлені бурі плями і виразки.

Парша порошиста

Основні ознаки порошистої парші - наявність на клубнях великих світлих бородавок, заповнених студеністою речовиною. При пошкодженні шкірки воно перетворюється на буру спорову масу. На місці бородавок залишаються злегка заглиблені в м'якоть виразки з рваними краями.

Білими, а потім поступово темніючими, наростами покриваються коріння, столони, стеблі.

Причини

Хвороба активно розвивається в сухий спекотний сезон. Інфекція найчастіше поширюється через ґрунт. Зауважено, що в слабокислому ґрунті картопля рідко хворіє, а при вирощуванні в піщаному лужному ґрунті клуби вражаються сильніше. Тому спалаху хвороби сприяє надмірне внесення в ґрунт золи, який не перепрів гною.

Парша передається через заражений посадковий матеріал і залишені на ділянці рослинні залишки, в яких зберігається грибок.

Ще однією причиною поширення хвороби є неправильні умови зберігання: висока вологість і температура повітря в підвалі, скупчення в одному місці великого обсягу клубнів при поганій вентиляції.

Сорти картоплі, стійкі до парші

ранньоспілий засухостійкий сорт. Клубні рожевого кольору відмінного смаку.

ранньоспілий сорт з білими клубнями. Ця картопля добре зберігається.

крім стійкості до хвороб, сорт має багато достоїнств: рано дозріває, невибагливий у догляді, дає стабільно високі врожаї, довго зберігається.

- старий високоврожайний сорт зі смачними клубнями білого кольору. Підходить для вирощування в Середній смузі, на Північному заході, Північному Кавказі і Далекому Сході.

- високоврожайний сорт пізнього терміну дозрівання. Клубні з кремовою м'якоттню універсального призначення. Картопля добре зберігається.

Дізнайтеся більше про інші популярні сорти зі статті «Найкращі сорти картоплі».

Засоби боротьби

Хімічні та біологічні препарати

Агат-25

Цим регулятором зростання обробляють насіннєву картоплю перед висадкою і обприскують кущі в стадії змикання. Для обприскування 50 кг клубнів готують розчин з розрахунку 7 г біопрепарату на 500 мл води. Норма витрати кошти для обробки кущів на площі 100 кв. м - 1 г на 4 л води.

Фітоспорин М

Біофунгіцидом обробляють клубні перед посадкою (10 г/5 л води на 20 кг клубнів) і поливають кущі мінімум 3 рази за сезон.

Максим

Препарат використовують двічі: восени перед закладкою насіннєвої картоплі на зберігання (2 мл на 50 мл води) і навесні перед посадкою (4 мл розчиняють в 50-100 мл води). Клубні після обприскування повинні просохнути.

Квадрис

Фунгіцидом обприскують ґрунт до посадки клубнів. 3 мл суспензії розводять в 10 л води. 1 л розчину вистачить на обробку 10 кв. м. Захисні властивості фунгіциду зберігаються протягом 2-х місяців.

Престиж КС

Препарат використовують для обробки клубнів перед пророщуванням. Витрачають 70-100 мл фунгіциду води на 1 л води. Цим розчином обробляють 100 кг клубнів.

Народні методи

• Оздоровлюючим і профілактичним ефектом володіє поживна суміш, що складається на 60% з компоста, на 20% з соснової хвої, подрібнених шишок, тирси і на 20% з азотно-фосфорного добрива.
• Крім фунгіцидів для обробки посадкових клубнів можна використовувати борну кислоту. Насіннєву картоплю обприскують перед пророщуванням 1,5% розчином борної кислоти.
• Гірчиця вбиває грибки і знезаражує ґрунт. Її сіють, а коли вона підросте, землю перекопують разом із зеленою масою. Деякі садівники готовий гірчичний порошок розсипають між кущами, а потім ці місця поливають.

Профілактика

При вирощуванні картоплі дотримуються сівозміни: на ту ж ділянку повертають культуру не раніше, ніж через 4-5 років.

Для посадки відбирають тільки здорові клуби. Їх ретельно оглядають, навколо очок не повинно бути ознак хвороби. Картоплю озеленюють, прогрівають перед пророщуванням при температурі 30-40 ° C протягом 3-х днів або опускають клуби в теплу воду з температурою 40-45 ° C на 20 хвилин.

У посуху кущі інтенсивно поливають у період бутонізації та початку утворення клубнів. Перед цвітінням рослини підгодовують сірчистим марганцем або сірчанокислим амонієм. Розчин для обприскування готують з розрахунку 60 г добрива на 10 л води.

Ботву після прибирання картоплі не залишають на ділянці, її збирають і знищують.

Картопля добре росте на слабокислому ґрунті, тому відомлять тільки сильнокислий грунт. Речовини, що містять кальцій, вносять за рік до посадки, якщо pH нижче 4,9.

Для профілактики парші важливо організувати правильне зберігання: після збору врожаю картоплю просушують і ще днів 10-14 дають відлежатися. Перед закладкою в підвал перебирають клубні, з ознаками хвороби і пошкоджені відразу відбраковують. Сховище заздалегідь готують: приміщення дезінфікують 2% -м розчином мідного купоросу або бордоською рідиною.

Останнім часом парша стала звичайним явищем на дачних ділянках. Все важче придбати здоровий посадковий матеріал. Щоб не отримати «паршивий» урожай картоплі, потрібно лікувати і підвищувати родючість ґрунту, обробляти насіннєві клуби перед посадкою.

Детальніше про пару картоплі ви дізнаєтеся з відео.

При вирощуванні картоплі городники часто стикаються з однією серйозною проблемою - різними захворюваннями цієї культури. Вона схильна до фітофторозу, картопляного раку і багатьох інших хвороб. У списку також парша, з якою можна і потрібно боротися. Як позбутися цієї напасті? І які профілактичні заходи вжити, щоб не втратити значну частину врожаю?

  Зміст

• Парша: причини виникнення
• Різновиди парші
• 1 Парша звичайна
• 2 Порошиста
• 3 Срібляста
• 4 Чорна парша

3. Методи боротьби

4. Як лікувати землю

5. Обробка картоплі від парші

6. Чи можна їсти картоплю з паршею

7. Як боротися з паршею відео

Парша - це грибкове захворювання, що вражає переважно шкірку клубнів. Рідше грибок поселяється на корінні рослин і стеблях. У м'якоть збудник потрапляє із землі через мініатюрні ранки і пори на поверхні шкіряниці. Уражені екземпляри втрачають товарний вигляд, погіршуються їх смакові якості, зникає до 30% крохмалю, знижується лежкість овочу.

Для початку розберемося з умовами, що сприяють розвитку цієї хвороби. Зараз вони вже виявлені і досконально досліджені.

🥔 Парша: причини виникнення

Картопля може захворіти паршею за таких умов:

• якщо кислотність ґрунту має показники від 6,1 рН до 7,4 рН, є слабощілкова реакція;
• при змінах температурного режиму, коли грунт прогрівається до 24-27 градусів;
• при надмірній вологості на ділянці - понад 55%;
• після додавання в грунт великої кількості деревної золи або вапна;
• згубно відбивається на клубнях і перевдобрення гноєм;
• при надлишку таких мікроелементів, як кальцій і азот;
• при нестачі в землі бору або марганцю.

🥔 Всього розрізняють 4 різновиди парші

• звичайна;
• срібляста;
• порошиста;
• чорна.

🍁 Парша картоплі звичайна

Захворювання досить поширене, воно зустрічається частіше за інші види. Збудник накопичується у вапняному ґрунті, який перенасичений органікою і має високу вологість. Побачити захворювання на картоплі нескладно. Спочатку на шкірці з'являється невелика виразка неправильної форми, що поступово збільшуються в розмірах. З часом на поверхні картоплини утворюється «пробка» або пробкоподібний наліт. Найчастіше грибок цього типу поселяється на клубнях з тонкою шкіркою. Існують сорти картоплі, які мають імунітет до парші звичайної. Найбільш стійкі - Приєкульський, Берліхіген і Камераз.

🍁 Порошиста парша картоплі

Хвороба розвивається в сильно перезволоженому важкому ґрунті. Збудником захворювання виступає слизовий гриб (невеликі грудочки), який поселяється на корінні рослин. Його суперечки залишаються життєздатними протягом цілих 5 років. На клубні цей тип парші виглядає як сірувата бородавка, яка згодом тріскається і поширюється по всій шкірці картоплини. Плями відрізняються між собою тільки формою, і всі вони мають чітко виражений рельєф. Екземпляри, сильно пошкоджені грибком, як правило, згнивають. Сорти, стійкі до цього типу захворювання вже виведені. До них належать Ювель, Мажестік, Лорх, Кардинал.

🍁 Срібляста парша картоплі

Найчастіше з'являється на суглиністих і супесчаних грунтах під час затяжних дощів, коли вологість в грунті досягає 80-95%. Гриб-збудник проникає в тонкі шари шкіряці, клубні починають морщитися, а потім на поверхні з'являються плями сріблясто-бурого відтінку. Під шкіряною утворюються чорні виразки. Такий вид парші не провокує гниття, але клубень стає сухим і несмачним. А ще сорт, уражений цією недугою, дуже швидко вироджується.

🍁 Чорна парша картоплі

Ще один небезпечний вид. Її збудник (теж гриб) починає діяти активно в періоди високої вологості ґрунту. Найчастіше інфікування відбувається у весняний період, коли сніг довго не тане, земля занадто мокра, а потім ще й дощовий березень погіршує ситуацію. На уражених картоплинах чорна парша проявляється у вигляді темних поглиблених плям, що погано зіскаблюються з поверхні шкірки. Особливо небезпечна ця хворь для садивного матеріалу, вона вражає його, як тільки насіннєві клуби потрапляють в землю. В результаті сходи ростуть слабкими або можуть і зовсім не пробитися назовні. Якщо картоплинам все ж вдалося прорости, листя на рослині будуть скручені, через що може з'явитися супутнє захворювання - так звана біла ніжка. Стійких до чорної парші сортів ще немає, тому нічого не залишається, крім як обробляти клуби хімікатами перед висадкою в грунт.

🥔 Парша картоплі: заходи боротьби

З усіма перерахованими різновидами парші можна успішно боротися. Зазвичай заходи зводяться до профілактики хвороби і захисту клубнів перед посадкою.

Досвідчені садівники виділяють кілька дієвих методів.

1. Ретельний відбір насіннєвої картоплі. Ще на етапі збору врожаю потрібно уважно оглянути клуби, щоб до скриньки не потрапили зіпсовані екземпляри.
2. У погребі, підвалі або спеціально відведеному приміщенні повинні бути дотримані оптимальні умови для заощадження посадкової картоплі. Зберігати клуби, призначені для посадки, необхідно в сухому і добре вентильованому приміщенні з незмінною температурою повітря 2-3 градуси.
3. Краще вибирати такі сорти, у яких вироблений імунітет до даного захворювання. При цьому не можна забувати, що стовідсотково стійких сортів на сьогоднішній день селекціонери не вивели. Насіннєвий матеріал найстійкіших сортів можна купити на садового-городніх ярмарках.
4. Насіннєву картоплю треба витримати перед посадкою кілька годин на весняному сонці. Ультрафіолет вб'є багато бактерій, мікроорганізмів і суперечки грибів.
5. Посадковий матеріал варто протравити, в їжу він все одно не потрапляє. Сьогодні на ринках і в магазинах представлено досить багато препаратів, що допомагають знешкодити грибок. Завдяки протравлюванню парша на клубнях картоплі не буде розвиватися.
6. Добрива (особливо органіку) слід вносити в дозованих кількостях. Пропорції чітко розраховуються на кожну сотку городу.

🥔 Парша на картоплі: як лікувати землю

Оскільки грибок живе в ґрунті, то особливу увагу потрібно приділити її профілактичній обробці.

Парша дуже любить лужні ґрунти, тому городникам потрібно обережніше ставитися до питання використання деревної золи. Це добриво ще більше ощелачує землю. Нітрати також провокують розвиток захворювання, тому з азотними компонентами для добрив теж варто бути акуратніше. Не можна зловживати і свіжим гноєм.

Чим же в такому випадку підвищувати якість ґрунту? Наприклад, мінеральними добривами, багатими калієм, міддю, фосфором і бором. Вносити їх найкраще безпосередньо під куст. Водорозчинний марганець і гумус теж принесуть користь, адже в родючих грунтах грибок розвивається набагато гірше.

Сівозміна - важливий захід, завдяки якому зникне парша на картоплі. Як боротися восени? Відразу після збору врожаю необхідно посіяти сидерати. Вони виділяють багато корисних речовин, знешкоджуючих гриби парші. Для цих цілей використовується гірчиця, люпін, ріпак, бобові, овес та інші злаки. Сівозміна повинна здійснюватися кожні 3-4 роки. Цього достатньо для того, щоб у ґрунті не накопичувалися хвороботворні мікроорганізми і шкідники однієї культури. Після картоплі на ділянці рекомендується вирощувати зелень, капусту, кукурудзу, коренеплоди, а на наступний рік знову її саджати. Це найкращі попередники для даної культури.

Надміру лужного ґрунту можна підкислити сульфатом амонію. Як правильно розрахувати дозування? Достатньо буде розбавити 2 ст. ложки добрива в 10 літрах води.

Щоб у землі не концентрувалися хвороботворні гриби, картопля, уражену паршею, ні в якому разі не можна залишати на ділянці. Відсортовані зіпсовані екземпляри утилізуються. Стеблі і кореневища теж бажано спалити або закопати подалі від городу.

Деякі городники мульчують ряди з картоплею опалою сосновою хвоєю, з якою «не дружать» збудники захворювання.

🥔 Обробка картоплі від парші

Ті, хто не боїться хімії, давно застосовують різні препарати для боротьби з цією підступною недугою. Добре зарекомендували себе кошти Максим, Циркон, Фенорам супер, Колфуго та інші.

Максим краще використовувати для обприскування посадкового матеріалу перед укладанням на зберігання в підвал. Престиж допоможе перемогти чорну і звичайну паршу, але обробку краще проводити навесні, перед самою посадкою. Клубнещить ефективний при будь-якому типі грибків, застосовується так само, як і Престиж, перед висадкою клубнів в землю. Найкращий засіб від парки на картоплі - це Фітоспорин. Його можна використовувати не тільки для обробки насіннєвої картоплі перед висадкою. Ефективним буде зрошення кущів у період вегетації. Засіб потрапить і на рослину, і в ґрунт, убезпечивши клуби від грибків.

Щоб знезаразити тільки ґрунт, потрібно купити Циркон або Квадріс. Розлученими за інструкцією розчинами зрошують землю безпосередньо перед закладкою клубнею насіннєвої картоплі. Звичайно, таким способом всіх грибків не знищити, але масштаби проблеми зменшуються в рази.

Сучасні селекціонери намагаються вивести такі сорти картоплі, які матимуть імунітет відразу до кількох типів парші. І треба сказати, їхня праця не марна. Підтвердженням цього служать кілька сортів, дуже стійких до цієї хвороби.

• Альона - ранній сорт, клуби округлі з рожевою шкіркою, не боїться посухи.
• Білосніжка - середньерання картопля, округлі клуби зі світлою шкіркою, відмінно зберігається.
• Ласунок - високоврожайний сорт білоукраїнських селекціонерів.
• Ресурс - стійкий сорт, не боїться посухи і легких заморозків.
• Темп - пізньопелий, з круглими світло-жовтими клубнями, стійкий до різних хвороб.

🥔 Чи можна їсти картоплю з паршею

Таким питанням терзаються багато фермерів і дачників. Так, товарний вигляд такі клуби втрачають, і ніхто не хоче купувати «бородавчасту» картоплю. Але якщо парша атакувала врожай і пошкодила багато екземплярів, то не викидати ж все на звалище. Хлопця не шкідлива людині. Можна сміливо обрізати пошкоджені ділянки, а м'якоть використовувати для приготування апетитних страв. У такій картоплі менше крохмалю, вона не найсмачніша, але небезпеки для здоров'я немає ніякої.

Парша - серйозне і дуже неприємне для городників грибкове захворювання, здатне знизити врожайність картоплі. Але воно не таке страшне, як здається. Дотримання всіх профілактичних рекомендацій і методів лікування, викладених вище, дозволить впоратися з грибами-збудниками. Завдяки своєчасно вжитим заходам ділянка порадує свого господаря здоровим і смачним урожаєм.

▶ Парша картоплі відео

Картопля. Хвороби. Парша.

Картопля. Хвороби. Парша! Чому на картоплі з'явилася парша? Парша - грибне захворювання. На картоплі з'являються виразочки різної форми коричневого кольору. Найчастіше розвивається захворювання в спекотну, суху погоду на піщаних грунтах, супесчаних. Як боротися з паршею? Виключіть внесення в ґрунт свіжий гній. Він сприяє розвитку грибка. Через це захворювання рекомендується відмовитися садити на колишнє місце картоплю протягом 3-4 років.

Причина появи грибка - це хворий клубень. Інфекція поширюється швидко через посадковий матеріал, землю.

Купуючи клуби, перевіряйте їх на захворювання, саджайте подалі від основного поля для перевірки на захворювання.

Як боротися з паршею?

• Підтримуйте слабокислу, кислу реакцію ґрунту. Парша частіше з'являється в нейтральному, сухому ґрунті.
• У суху, спекотну погоду поливати рослину.
• За тиждень до збирання врожаю скашувати ботву, щоб шкірка клубнів стала більш твердою.
• Просушити на сонці до закладення картоплі на зберігання в яму, кесон. На сонці шкірка картоплі також стає більш грубою, що захищає клубень від уражень інфекціями.
• Ґрунт прокидати порошком гірчиці, пролити водою.
• Стежте за станом клубнів. При виявленні ураженої картоплі, спаліть її і поруч розташовані, а ділянку землі продезінфікуйте розчином марганцівки. Ідеально було б, якщо на цьому місці ви не стали б садити картоплю 2-3 роки, поки проходить лікування ґрунту. Засадіть цю ділянку гірчицею, а згодом перекопайте разом із зеленню.
• При виявленні хворих клубнів у період зберігання слід обробити всю картоплю, приміщення, наприклад ФітоДоктор.

Чи можна вживати картоплю в їжу, якщо вона хвора на паршу?

У харчування таку картоплю використовують, але зрізайте всі хворі частини до здорового матеріалу. У жодному разі не кладіть обрізки шкірки на компост, краще спаліть очищення.

Для тварин: таку картоплю також очистіть від усього, де є ураження.

Шановні садівники, квітникарі та будівельники. Надсилайте Ваші історії з вирощування овочів, квітів та інших рослин. Ми чекаємо від Вас фотографії разом з вами, сім'єю на тлі посадок. Фотографії будуть розміщені на сайті в рубриці галерея або в тематичній статті.

Група вКонтактеГрупа
на фейсбук, сторінка на фейсбук
Канал на youtube